Kohlenhydratarme Ernährung
Passt eine kohlenhydratarme Ernährung zu dir?
Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für körperliche Aktivität. Kohlenhydrate kommen in deiner Ernährung in Form von Stärke, Ballaststoffen und Zucker vor. Oft wird gesagt, dass Kohlenhydrate echte Dickmacher sind und nur bedingt in eine gesunde Ernährung passen. Aber ist das wirklich wahr? Die Forschung zeigt, dass dies nicht der Fall ist; die Art und Weise, wie wir auf Kohlenhydrate reagieren, ist bei jedem Menschen anders und hat mit der eigenen Veranlagung zu tun.
Warum sind Kohlenhydrate wichtig?
Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle und kommen in vielen Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Reis und Obst vor. Nach der Verdauung gelangen Kohlenhydrate hauptsächlich als Glukose ins Blut, wo sie von den Zellen aufgenommen werden. Dadurch erhalten wir Energie, die wir für verschiedene Körperfunktionen benötigen. Da Glukose im Körper nicht richtig gespeichert werden kann, werden Kohlenhydrate hauptsächlich verbrannt. Wenn du zu viele Kohlenhydrate und insgesamt Kalorien zu dir nimmst, werden diese in deinem Körper als Fett gespeichert.
Widersprüchliche Ernährungsempfehlungen
Es gibt Diäten, die auf Kohlenhydraten basieren, während andere Diäten empfehlen, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu begrenzen. Andere Diätpläne empfehlen, Kohlenhydrate getrennt von Proteinen und Fetten zu verzehren. Wer sich gesund ernähren will, sollte zwischen 40 und 70 % der Gesamtenergie aus Kohlenhydraten beziehen, rät der Gesundheitsrat. Deshalb ist es gut, wenn du weißt, wie du auf Kohlenhydrate reagierst.
Es gibt zwei Gene, die die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Körper bestimmen: das FTO-Gen und das KCTD10-Gen. Es wurde nachgewiesen, dass Menschen mit einer unvorteilhaften Variante des FTO-Gens dreimal so häufig zu einer Gewichtszunahme neigen, wenn sie zu viele Kohlenhydrate konsumieren, als Menschen, die diese Variante nicht haben. Man kann also sagen, dass diese Gruppe stärker auf die Kohlenhydratzufuhr reagiert und schneller zunimmt, wenn sie zu viele Kohlenhydrate zu sich nimmt. Träger dieser Variante des FTO-Gens können dieses Risiko erheblich verringern, indem sie ihre Ernährung auf eine entsprechende Kohlenhydratzufuhr umstellen.
Das KCTD10-Gen bestimmt das Verhältnis zwischen der Aufnahme von Kohlenhydraten und der Menge an HDL-Cholesterin im Blut. HDL-Cholesterin gilt als gutes Cholesterin, da es dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin (LDL) zu reduzieren, damit es sich nicht an den Wänden unserer Blutgefäße festsetzt und ansammelt, was eine Ursache für Herz-Kreislauferkrankungen sein kann. Wenn du im Besitz der unvorteilhaften Variante des KCTD10-Gens bist, sinkt die Konzentration von HDL-Cholesterin im Blut schnell, sobald du zu viele Kohlenhydrate zu dir nimmst. Infolgedessen gerät der Gesamtcholesterinspiegel aus dem Gleichgewicht und das schlechte Cholesterin hat eine erhöhte Wahrscheinlichkeit, sich anzusammeln.
Welche Erkenntnisse liefert ein DNA-Lifestyle-Test?
Der Nutri-Gene pro DNA Lifestyle-Test analysiert die Gene, die an der Verarbeitung von Kohlenhydraten beteiligt sind. Dadurch erhältst du einen Einblick in die Art und Weise, wie dein Körper Kohlenhydrate verarbeitet, und du kannst dieses Wissen in deine Ernährungsweise einfließen lassen. In deinem persönlichen Ergebnisbuch geben wir dir praktische Tipps, wie du deinen Lebensstil und dein Essverhalten anpassen kannst.