Nährstoffmangel Test

Vegetarier vs. Vegan 

Mit dem Verzicht von tierischen Lebensmitteln unterscheiden sich die Ernährungsformen Vegetarismus und Veganismus. Vegetarier vermeiden Fleisch, Fisch und Geflügel. Veganer verzichten auch auf tierische Produkte, einschließlich Eier, Milch und Honig. Die Lebensweise der Veganer ist zudem noch viel umfangreicher, da der Verzicht auch Bereiche wie die Kleidungsindustrie und Kosmetik umfasst. Spezielle Nahrungsergänzungsmittel sind daher insbesondere bei Veganern einzunehmen, bei denen ein Nährstoffmangel von Vitamin B2/B12, Vitamin D, Eisen, Calcium, Jod, Selen, Zink, Omega 3-Fettsäuren sowie auch Eiweiß auftreten kann. 

Natürlich habe beide Ernährungsformen auch ihre Vorteile. Eine vegetarische oder vegane Lebensweise kann zur Senkung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmten Krebsarten führen. Schließlich ist es wichtig, eine gesunde ausgewogene Ernährung sicherzustellen, um sich über die Vorteile und Herausforderungen beider Ernährungsformen bewusst zu sein. 

Neben den beiden Ernährungsformen gibt es noch den Pescetarier, die auch kein Fleisch, jedoch Fisch und/oder Meeresfrüchte zu sich nehmen, sowie den Flexitarier, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen, aber nicht vollständig auf tierische Lebensmittel verzichten. Flexitarier bezeichnen eine moderne Variante des Vegetarismus. 

Vitamine für Vegetarier 

Als Vegetarier Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen, ist von großer Bedeutung. Die wichtigsten Vitamine für Vegetarier sind Vitamin D und Vitamin B12. Eisen ist als Mineralstoff besonders wichtig. Zudem sind Omega-3-Fettsäuren nicht zu vernachlässigen. 

Vitamin B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor, wie in Fleisch und Milchprodukten. Dieses Vitamin spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und dem ordnungsgemäßen Funktionieren des Nervensystems. Es besteht die Gefahr, dass die Zufuhr nicht ausreicht, um das gewünschte Niveau zu halten. Menschen, die weniger Fleisch essen, sollten das erhöhte Risiko eines Vitamin-B12-Mangels berücksichtigen. Um genug Vitamin B12 als Vegetarier aufzunehmen, sollten entweder Vitamin-B12-Supplemente eingenommen oder Lebensmittel wie Frühstückscerealien und Milchalternativen in deine Ernährung aufgenommen werden. Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu Anämie, Nervenschäden sowie auch zum Haarausfall führen. 

Eisen kommt in zwei verschiedenen Formen vor: „Häm-Eisen“ und „Nicht-Häm-Eisen“. „Häm-Eisen“ ist nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Huhn und Fisch enthalten. „Häm-Eisen“ wird vom Körper besser aufgenommen als „Nicht-Häm-Eisen“, das auch in pflanzlichen Produkten wie grünes Gemüse, z.b. Spinat, sowie auch in Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkornprodukten enthalten ist. Typische Symptome für die Aufnahme von zu wenig Eisen sind Müdigkeit, Schwindel und schnelle Atemnot. 

Der Selbsttest gibt dir auch Aufschluss über deinen Ferritinspiegel. Ferritin ermöglicht die Speicherung von Eisen im Körper. Das gespeicherte Ferritin dient als Vorrat für den Fall, dass die Eisenmenge zu niedrig ist. Wenn nicht genügend Eisen im Körper vorhanden ist, um rote Blutkörperchen zu bilden, wird der Ferritinspeicher verwendet. Ist der Ferritinwert zu niedrig, besteht wiederum die Gefahr einer Anämie. 

Auf eine ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch und Meeresfrüchten enthalten sind, sollte auch geachtet werden. Diese können auch aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Chia-Samen, Leinsamen und Walnüssen zu sich genommen werden. Hierbei kann es sich um typische Symptome wie Hautprobleme, z.b. trockene Haut oder Akne, Haarausfall, Infektanfälligkeit oder Konzentrationsstörungen handeln. 

Eine vegetarische Ernährung sollte somit gut geplant werden, um alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe einzunehmen und somit Mangelerscheinungen vorzubeugen. 

Vitamine bei Müdigkeit 

Die Ursachen eines Nährstoffmangels kann jedoch auch bei der Müdigkeit liegen. Müdigkeit kann ein Vitaminmangel hervorrufen, insbesondere einen Vitamin-D-Mangel. Vitamin D trägt zur Bildung starker Knochen und Zähne sowie zur Gesundheit des Muskelgewebes und Immunsystems bei, sowie auch zur Calciumaufnahme. Zudem begrenzt das Vitamin den Prozess der Osteoporose, was vor allem bei älteren Menschen von Bedeutung ist. In den Herbst- und Wintermonaten können wir in Deutschland nicht genügend Vitamin D aus der Sonne gewinnen. Ein besonders hohes Risiko an einen Vitamin D Mangel zu erleiden, haben Menschen mit dunkler Haut, ältere Menschen und Menschen, die sich kaum im Freien aufhalten. Eine Zufuhr von Vitamin D kann daher durch einen regelmäßigen Aufenthalt im Freien, durch den Verzehr von Fisch, Eiern und Milchprodukten oder durch Vitamin-D-Supplemente aufrechterhalten werden. Daher sollten Vegetarier und vor allem Veganer den Vitamin-D3-Spiegel im Auge halten. 

Somit sind bei einer Müdigkeit Vitamine sehr bedeutsam. Neben Vitamin D können auch Vitamine wie Vitamin B12 und Folsäure zur Müdigkeit führen. Ein Mangel an Folsäure kann wie ein Vitamin B12 Mangel die Bildung von roten Blutkörperchen beeinträchtigen. 

Du hast als Vegetarier Haarausfall? 

Bei einem Vitaminmangel Haarausfall zu haben, kann auch auf einen Vitamin-D-Mangel hindeuten. Dies kann vor allem im Winter auftreten. Neben einem Mangel an Vitamin D kann insbesondere auch ein Eisenmangel sowie Vitamin B12 Mangel zum Haarausfall führen, wodurch unser Haar erst dünner werden und schließlich ausfallen kann. 

Vegetarisch Schwangerschaft 

Du bist schwanger, ernährst dich vegetarisch oder auch vegan und fragst dich: „Brauchen Kinder Fleisch?“. Nein, Kinder können sich auch ohne Fleisch gesund ernähren. Dennoch ist es sehr wichtig, dass Schwangere eine ausgewogene Ernährung sicherstellen, damit auch das ungeborene Kind alle wichtigen Nährstoffe erhalten kann. Insbesondere sind dabei Nährstoffe wie Eisen, Vitamin B12, Eiweiß sowie Zink bedeutsam. Diese Nährstoffe sind nicht nur im Fleisch, sondern auch in pflanzlichen Quellen wie in Vollkornprodukten, Bohnen, Nüssen und Tofu enthalten. Des Weiteren ist in der Schwangerschaft die Folsäureaufnahme zur Vermeidung von Neuralrohrdefekten auch von großer Bedeutung. 

Vegane Ernährung 

Sich vegan ernähren zu können stellt eine Herausforderung dar, kann aber auch viele Vorteile haben wie z.b. die Leistung zum Beitrag des Umwelt- und Tierschutzes sowie auch das geringere Risiko für Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes und Darmkrebs. Somit stellt ein veganes Leben auch eine gesunde Ernährung dar. Es sollte jedoch besonders auf eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Nährstoffen geachtet werden, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Veganer besitzen einen erhöhten Bedarf an Vitamin B12, Vitamin D, Eisen und Folsäure. Zudem ist ein Vitamin A Mangel bei Veganern nicht selten. Ein Mangel an Nachtblindheit, trockener Haut und Schleimhäute können Vitamin A Mangel Symptome ausdrücken. Dieser Mangel kann zudem das Immunsystem beeinträchtigen. Das Vitamin kann aus Pflanzen wie Karotten, Paprika und Spinat gewonnen werden. Diese enthalten Beta-Carotin, die der Körper in Vitamin A umwandeln kann. 

Zudem können Veganer auch an einen Folsäuremangel erleiden. Jedoch ist Folsäure wichtig für die Blutbildung. Vor allem ist es auch wichtig, während der Schwangerschaft auf einen guten Folsäurewert zu achten. Folsäuremangel Symptome können Anämie, Müdigkeit sowie auch Neuralrohrdefekten beim Fötus darstellen. Folsäure kann aus Lebensmitteln wie Vollkornprodukte, Bohnen und grünes Gemüse wie z.b. Blattgemüse aufgenommen werden. 

Zink Lebensmittel Vegan 

Nährstoffe wie Zink spielen bei Veganern auch eine wichtige Rolle, insbesondere bei der Stärkung des Immunsystems sowie der Verheilung von Wunden. Hochwertige Zinkquellen stellen tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Eier dar. Jedoch gibt es auch reichlich pflanzliche Quellen, die Zink enthalten. Zink ist z.b. in Vollkornprodukten, Nüssen, Hülsenfrüchten, Haferflocken und Samen enthalten. 

Neben Zink zählen auch Jod und Selen zu den wichtigsten Mineralstoffen und Spurenelementen, auf die Veganer achten müssen. Jod kann neben Algen auch aus jodiertem Salz gewonnen werden. Selen ist wie auch Zink in Vollkornprodukten, Nüssen und Samen enthalten. 

Bei der Aufnahme von Nährstoffen, besonders bei der Zinkaufnahme, durch Phytinsäure (Pflanzenkomponente), die z.b. in Nüssen oder Hülsenfrüchten enthalten ist, kann eine Beeinträchtigung der Aufnahme bestehen. Daher sollte man bei einer Ernährung mit diesen pflanzlichen Lebensmitteln zusätzlich zur Aufnahme von Zink oder auch Selen, Vitamin C einnehmen, da somit die Aufnahme gefördert wird. 

Ein Mangel an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Zink, Jod sowie Selen betrifft hauptsächlich Haut und Haar. Typische Symptome bei einem Zinkmangel sind Haarausfall und brüchige Nägel, bei einem Jodmangel grobes Haar sowie trockene und schuppige Haut und bei einem Mangel an Selen ebenfalls Haarausfall sowie schuppige und blasse Haut. 

Vegetarischer Ernährungsplan sowie veganer Ernährungsplan 

Das Thema Gesundheit und Ernährung spielt eine besondere Rolle. Damit du ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden kannst, ist ein gut geplanter vegetarischer sowie veganer Ernährungsplan für eine Förderung einer gesunden Lebensweise bedeutsam. Ein vegetarischer Ernährungsplan sollte viele pflanzliche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Samen sowie Obst und Gemüse umfassen, um wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Calcium aufzunehmen. Vollkornprodukte wie Haferflocken und Vollkornbrot liefern wichtige Quellen für Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Nüsse und Samen enthalten gesunde Fette und Mineralstoffe wie Selen und Zink. Hülsenfrüchte, z.b. Kichererbsen, Linsen und Bohnen bestehen aus pflanzlichem Protein. Gemüse, vor allem Blattgemüse, ist besonders wichtig, um reichlich Vitamine und Antioxidanten aufzunehmen. Zudem ist insbesondere die Aufnahme von Vitamin B12 und Vitamin D sehr wichtig. Bei einem veganen Ernährungsplan sind auf zusätzliche Produkte, die auch Jod, Selen und Zink enthalten, zu achten. Um sicherzustellen, dass du ausreichend mit Nährstoffen versorgt bist und daher alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen werden und somit eine gesunde Ernährung durch pflanzliche Lebensmittel sowie Obst und Gemüse besteht, ist es wichtig, deinen Ernährungsplan vielfältig zu gestalten. 

Großes Blutbild bei dem kombinierten Bluttest 

(Das Große Blutbild kannst du durch das Setzen eines Häkchens optional dazubuchen)

Sinnvoll sind Bluttests dafür, dass du einen Mangel wie hier den Nährstoffmangel erkennst. Solltest du zudem Symptome erkennen, die bei dir auftreten, die auf dieser Website aufgeführt sind, kann ich dir den Selbsttest von uns sehr empfehlen. Dabei wird das große Blutbild betrachtet, wobei verschiedene Bestandteile des Blutes untersucht werden. Blut besteht aus roten und weißen Blutkörperchen, Blutplättchen und Blutplasma. Die roten Blutkörperchen regulieren den Sauerstofftransport im Körper. In den roten Blutkörperchen muss genügend Sauerstoff vorhanden sein, damit alle Zellen ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden können. Wenn zu wenig rote Blutkörperchen im Blut vorhanden sind, kann dies zu Symptomen wie Müdigkeit und Schwindel führen. Das Ergebnis des Erythrozytentests zeigt die Anzahl der roten Blutkörperchen an. Der MCV-Test zeigt die durchschnittliche Größe der roten Blutkörperchen an. Das Ergebnis des Hämatokrit-Tests gibt an, wie viel Blutvolumen aus roten Blutkörperchen besteht. 

Das Protein Hämoglobin in den roten Blutkörperchen bindet Sauerstoff und Kohlendioxid an die roten Blutkörperchen und es ermöglicht dem Herzen, sauerstoffreiches Blut zu pumpen. Die Zellen im Körper brauchen Sauerstoff, um Energie zu produzieren. Bei der Energiegewinnung wird Kohlendioxid freigesetzt, das über das Blut abgeführt wird. Hämoglobin ermöglicht die Aufnahme von Sauerstoff und Kohlendioxid in die roten Blutkörperchen. Das Ergebnis des Hämatokrit-Tests zeigt, wie viel Blutvolumen aus roten Blutkörperchen besteht. Bei einem Mangel an Hämoglobin kann nicht genügend Sauerstoff zu den Zellen transportiert werden, so dass man schnell außer Atem kommt oder müde wird. Der MCH-Test zeigt die Hämoglobinmenge in den roten Blutkörperchen an, und der MCHC-Test ermöglicht die Berechnung des Hämoglobinanteils in den roten Blutkörperchen. 

Weiße Blutkörperchen (Leukozyten) sind wichtig für ein funktionierendes Immunsystem. Wird das Immunsystem z. B. durch eine Infektion oder Bakterien aktiviert, steigt die Zahl der weißen Blutkörperchen im Blut. In der Regel ist die Ursache nicht schwerwiegend und die Zahl nimmt mit der Zeit wieder ab. Ein Anstieg der weißen Blutkörperchen kann bei jedem Menschen mehrmals im Jahr auftreten. Es gibt fünf verschiedene Arten von weißen Blutkörperchen: Monozyten, Lymphozyten, eosinophile Granulozyten, neutrophile Granulozyten und basophile Granulozyten. Um herauszufinden, wo die Ursache für einen Anstieg liegt, kann man sehen, welche Arten erhöht sind.